Био Прах от Гъби Шийтаке

Разстояние и история на Шийтаке. Шийтаке (Lentinula edodes) е ядлив гъба, която естествено се среща в Япония, Китай и Корея. Тук гъбата се отглежда от векове и се цени за своя вкус и аромат. В азиатската кухня е често използвана гъба. Шийтаке расте на твърда дървесина като бук, дъб, орех и кестен. Шийтаке има светлокафяв до тъмен кафяв капач и е сред най-отглежданите гъби в света, наред с шампиньона. Обработка на прах от гъби Шийтаке. Шийтаке се прибира, когато е добре развит, а краят на капачето все още е леко навит. Капачето трябва да се е отделило от стъблото, в противен случай Шийтаке е все още твърде млад. Ако капачето е твърде широко отворено, Шийтаке вече е твърде стар. След прибиране гъбата се нарязва на парчета и се поставя в печка за сушене. След това се обработва до фин прах от гъби Шийтаке.