Мусковадо тъмен захар

Мусковадо Мусковадо е тръстикова захар от остров Мавриций и е известна също като барбадоска захар. Климатът на малкия остров в Индийския океан е идеален за отглеждане на захарна тръстика. За разлика от повечето кафяви захари, които се произвеждат чрез добавяне на меласа към рафинирана бяла захар, захарта мусковадо запазва вкуса и цвета на своя източник - сока от захарна тръстика. Поради това, захарта мусковадо все още съдържа естествени минерали и витамини от захарната тръстика. Тя има съдържание на меласа от 10-15%, така че в консистенцията си е много мека, бучкаста и влажна. Вкус и употреба Вкусът на захарта мусковадо е мек, с нотки на тофи и малц, което придава на този тип захар уникален характер. Захарта мусковадо е по-устойчива на високи температури в сравнение с другите захари, което я прави идеална за употреба в горещи ястия или печене. Тя придава на ястията и горещите напитки особено вкусна сладост и е идеална за подслаждане на маринати, тъмни сосове, чатни и всякакви видове горещи напитки.