Зеленчуци - Овчи крака

Това са оранжеви гъби от крака до шапка, с бяла плът, леко горчиви и с деликатен вкус. Те се събират през есента в подлесите на иглолистни и широколистни дървета, особено в буковите гори. Съвети за приготвяне Гъбите, събрани от природата, макар и контролирани при събирането и опаковането, е необходимо да се почистят, спазвайки следните принципи: - Отрежете 2 до 3 мм от краката - Внимателно почистете гъбите, шапките и ламелите с малка четка, за да се отървете от евентуални иглички или клонки. - Нарежете прекалено големите екземпляри по височина - Измивайте само ако е необходимо (при наличие на пръст), като ги поставите под вода или ги избършете внимателно. Готвене: винаги ги запържвайте на "висока температура" в тиган и предпочитайте да ги консумирате хрупкави. Нарязаните гъби и "готовите за употреба" не изискват нищо друго освен да бъдат сготвени. Съвети за съхранение Гъбите...