Зеленчуци - Гъби чантари

Тези жълти гъби с формата на фуния и оранжева окраска разкриват леко плодова и пиперлива вкус. Те се съчетават особено добре с дивеч, птици или омлети. Съвети за приготвяне Гъбите, събрани от природата, макар и контролирани при събирането и опаковането, е добре да се почистят, спазвайки следните принципи: - Отрежете 2 до 3 мм от краката - Внимателно почистете гъбите, шапките и ламелите с помощта на малка четка, за да се отървете от евентуални тръни или клонки. - Измивайте само ако е необходимо (при наличие на пръст), като преминавате гъбите под вода или ги избърсвате внимателно. Готвене: винаги ги запържвайте на "висока температура" в тиган и предпочитайте да ги консумирате хрупкави. Нарязаните гъби и "готовите за употреба" не изискват, разбира се, нищо друго освен да бъдат сготвени. Съвети за съхранение Гъбите могат да имат различни характеристики в зависимост от периода на събиране...