Зеленчуци - Чантерели

Те се разпознават по своя тъмен сив или жълто-осветен фунийковиден капак. Месото им е жълтеникаво и ароматно. Най-често се използват в смеси. Съвети за приготвяне Гъбите манатарки, събрани от природата, макар и контролирани при събирането и опаковането, е добре да се почистят, спазвайки следните принципи: - Отрежете 2 до 3 мм от крачетата. - Внимателно почистете гъбите, капачето и ламелите с малка четка, за да се отървете от евентуални тръни или клонки. - Измивайте само ако е необходимо (при наличие на пръст), като ги поставите под вода или ги избършете внимателно. Готвене: винаги ги запържвайте на "висока температура" в тиган и предпочитайте да ги консумирате хрупкави. Нарязаните гъби и "готовите за употреба" не изискват, разбира се, нищо повече от готвене. Съвети за съхранение Гъбите манатарки могат да имат различни характеристики в зависимост от периода на събиране или тяхното...