Гъби - Чантерели

Те се разпознават по своя тъмен конусообразен шапка или нюансиран в ярко жълто. Месото им е жълтеникаво и ароматно. Те се използват предимно в смеси. Съвети за приготвяне Гъбите манатарки, събрани от природата, макар и контролирани при събирането и опаковането, е добре да се почистят, спазвайки следните принципи: - Отрежете 2 до 3 мм от краката. - Внимателно почистете гъбите, шапките и ламелите с малка четка, за да се отървете от евентуални тръни или клонки. - Нарежете прекалено големите екземпляри по височина. - Изплаквайте само ако е необходимо (при наличие на пръст), като преминавате гъбите под вода или ги избърсвате внимателно. Готвене: винаги ги запържвайте на "висока температура" в тиган и ги консумирайте хрупкави, ако е възможно. Нарязаните гъби и "готовите за употреба" не изискват, разбира се, нищо повече от готвене. Съвети за съхранение Гъбите манатарки могат да представят...