Какви са ползите от черните трюфели?

Този вид хипогейна гъба предлага много свойства, минерали и витамини, които благоприятстват тялото ви от първата хапка. За начало, черните трюфели са богати на витамини B2, B3, B9 и C, които допринасят за правилното функциониране на тялото, здравето на косата, ноктите и зрението. Те също така съдържат значително количество минерали като натрий, желязо, калий, сяра, йод, селен и други. Заедно, тези хранителни вещества подкрепят функцията и развитието на мозъка, укрепват костите и регулират хормоните. Високото съдържание на вода в Tuber melanosporum го прави храна с много малко въглехидрати и без мазнини, така че може да се консумира без риск от наддаване на тегло. Освен това, поради високото си съдържание на фибри, е перфектен за регулиране на храносмилането. Освен всяка хранителна полза, черните трюфели добавят богат вкус на ястията и могат да бъдат приготвени и включени в различни видове храни.