Примитиво Червено Вино от Саленто - Примитиво ди Мандурия

Грозде: Първично автохтонно 100% Производствен район: Източна зона на Таранто Тип почва: Червена земя, смесена с тuff и/или варовик Тип отглеждане на лозя: Подпомогнат алберело Средна възраст на лозята: 15 години Средно производство / хектар: 90/100 центнера грозде Реколта: Край на август - началото на септември Метод на прибиране на гроздето: Ръчен Алкохол: 13 % - 14% об. Цвят: Лилаво червен Букет: Нежен, много характерен Вкус: Добри танини и структура, мек и обгръщащ Температура на сервиране (Целзий): 16° - 18° C Препоръчва се: Червени меса, диво прасе, пикантни сирена, меса, агне, месен сос, месо на огън, говеждо, колбаси, сирена.