Екстра върджин зехтин - Екстра върджин зехтин

СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗЕХТИН Ниво на киселинност: < 1,0 Стойност на пероксид: < 15 meq o /Kg Състав на мастни киселини Миристинова киселина (C14:0): < 0,05 Палмитинова киселина (C16:0): 7,5 - 20 Палмитолеинова киселина (C16:1): 0,3 - 3,5 Маргаринова киселина (C17:0): < 0,3 Мargarолеинова киселина (C17:1): < 0,3 Стеаринова киселина (C18:0): 0,5 - 5,0 Олеинова киселина (C18:1): 55 - 83 Линолова киселина (C18:2): 3,5 - 21 Линоленова киселина (C18:3): < 1,0 Арахидова киселина (C20:0): < 0,6 Гадолеинова киселина (C20:1): < 0,4 Бехенова киселина (C22:0): < 0,4 Лигноцерична киселина (C24:0): < 0,2 Стероли Холестерол: < 0,5 Брасикастерол: < 0,1 Кампестерол: < 4,0 Стигмастерол: Бета ситостерол > 93,0 Делта 7-Стимастенол: < 0,5 ГАМАТА ОТ МЕТОДИ ЗА ТЕСТ Специфична тежест при 25° NGD 18 0909-0.920 Индекс на пречупване при 25° NGD 31 1,467-1,471 Иоден индекс (Wijs) NGD 32 78-90 Сапонификационен индекс (в натриев олеат – mg kg) NGD 8 10 макс. Киселинност (в олеинова киселина %) NGD 10 0,5 макс.