Ножове за индустрията за преработка и съхранение на храни

Основните характеристики на тези остриета са тяхната устойчивост на корозия, ударна якост и здравина. Устойчивостта на корозия е качеството, необходимо за предотвратяване на повърхностно влошаване (питинг), което може да доведе до счупване на острието и съответно до замърсяване на продукта. За производството на тези остриета използваме стомани от серия 400 и последващи синтеровани стомани. В някои случаи, за да увеличим устойчивостта на продукта на корозия, подлагаме острието на химически електрополиращ процес.