Червеното злато на големите готвачи

Събиран веднъж годишно между месец септември и декември, шафранът Qamiab се отглежда в пустинните райони на Херат в Афганистан. Това е известният афганистански шафран, избран от QAMIAB, който три години поред беше обявен за най-добрия в света от Международния институт за вкус. Сухата, но богата почва на Афганистан придава сила на тази толкова желана подправка. Всъщност, шафранът QAMIAB се събира изцяло на ръка и всеки нишка се извлича от цветето в същия ден, в който се събира, за да ви предложи най-добрите си вкусови качества. Нашият шафран съдържа само стигмата на цветето, тоест червената част на нишката. Умишлено не добавяме никаква жълта част, която би могла да повлияе на вкуса и особено да изкриви изчислението на теглото при опаковането.