Грозде за Вино - Черен сорт - Cabernet Sauvignon N

Френска апелация Каберне Совиньон N Използване Вид грозде за вино Фенология Време на разпукване: 13 дни след Шасла. Време на зрялост: 2-ра фаза, 3 седмици до 3 седмици и половина след Шасла. Технологичен потенциал Гроздовете и зърната са малки. Каберне Совиньон N позволява получаването на вина с много интересна танинова структура и наситен цвят при добра зрялост. Те обикновено са подходящи за стареене и отлежаване в дърво. Вегетативните аромати на този сорт отстъпват място на много по-приятни и сложни аромати, когато зрялостта е задоволителна. От друга страна, при винене самостоятелно, Каберне Совиньон N често липсва на плътност и кръглост. Културни и агрономически способности Каберне Совиньон N е сорт с късно разпукване, енергичен (с дебели леторасти при плодородни условия), който излъчва много дълги клонки (удължени междувъзлия) и чиито усуквания се дървеснеят.