Качество: хидратирано, студено пресовано, рафинирано
INCI име: Arachis Hypogaea Oil
Произход: САЩ, Аржентина
Приложение: Храни
Особености:
Фъстъченото масло е много стабилно при високи температури и често се използва като основа за масла за пържене или маргарини за печене. То има много висока стабилност на окисляване и може да се използва като носещо масло за етерични масла или мастноразтворими активни съставки поради добрата си трайност.
Допълнителна информация:
Фъстъченото масло се извлича от бобовата култура. Фъстъците се срещат в части от Южна Америка и в тропически климатични зони. Основен производител на фъстъчено масло е Индия. С 45% съдържание на мазнини, фъстъкът е много богат на мазнини. Преди ядките да бъдат пресовани, те трябва да изсъхнат до 3 седмици. Поради високото съдържание на влага от 40%, то може да бъде намалено до около 7%, за да се извлече само маслото при пресоването. Рафинираното фъстъчено масло е често срещано в германските супермаркети и е значително по-евтино от студено пресованото фъстъчено масло.