Чиа семена на прах - Маслени брашна и протеини

Качество: Биологично, конвенционално Произход: Южна Америка Приложение: Смески за печене, хранителни добавки, емулгатор, смутита, управление на теглото Особености: Семената от чиа имат свойството да задържат големи количества вода и да се превръщат в "гелоподобно" вещество. До момента имаше само един проблем - смлените семена имаха твърде високо съдържание на мазнини и затова много лесно ставаха гранясали. Този проблем не съществува при обезмасленото биологично брашно от семена от чиа. След извличането на маслото от семената, получената пресова каша се смиля на фино и съдържа само около 10 % от ценния мазнина. Заедно с нашите производствени партньори вече работим по разработването на веган смески за торти, както и смески за печене на хляб. Първите тестове показаха, че брашното отговаря на очакванията и може да замести яйцето в най-различни продукти. Освен това установихме, че брашното придава меден вкус на различни смески за печене и така...