Червен Органичен Кампот Пипер

Червеният камбоджански пипер е един от най-добрите сортове пипер в света и е много рядък. Той има особено сложен, остър и почти плодови аромат. Пиперните зърна преминават през три степени на зрялост: зелена, жълта, червена. Черният пипер, който познаваме, се събира, когато е все още зелен, и става черен само след сушене. Редкият червен пипер се получава от цели, напълно зрели червени пиперни зърна, които се събират традиционно на ръка. При отглеждането се избягва използването на изкуствени торове и пестициди. Най-добре е свежият смлян или стрит червен камбоджански пипер да се добавя в края на приготвянето на ястието и да не се готви.