Морски съставка за нутрацевтици - Хондроитин сулфат

Историята на хондроитина е много нова, тъй като тя датира от 1960 година, когато е изолирана за първи път. Нейната популярност започва през 1997 година с публикуването на книга за артрит (The Arthritis, от Дж. Теодосакис). В тази книга авторът твърди, че регенерацията на ставните тъкани е възможна благодарение на съчетанието на две вещества: глюкозамин и хондроитин. Хондроитинът е основен компонент на матрицата на хрущяла. Неговата функция е да поддържа осмотичното налягане, като абсорбира вода, и също така участва в хидратацията на хрущяла. Хондроитинът допринася и за гъвкавостта и еластичността на костите. Като хондропротектор, той защитава хрущяла от ензимни реакции и от увреждания, свързани със свободните радикали. Основната единица на хондроитин сулфат е β1-3 N-ацетил галактозамин 6 сулфатна глюкуронова киселина. Всяка единица е свързана с следващата чрез β1-4 връзка.