Шафран

Шафран за търговия на едро и индустрия - също готово порциониран и по желание - ЗАМОРАЗЕН ШАФРАН Най-ценната подправка в света, която може да се отглежда и събира изцяло на ръка, за да се получат ценните малки оранжеви нишки. Запитахме се защо обработката след събирането - като дехидратация и условия на съхранение - не се поставя под достатъчно внимание. В крайна сметка, именно обработката след събирането определя стабилността, качеството и не на последно място икономическата стойност на крайния продукт. Шафранът, най-краткотрайният елемент от растението крокус, трябва да бъде внимателно и старателно изсушен веднага след събирането. Все още днес, повечето шафран се суши от по-малки фермери на слънце или от малко по-големи фермери и повечето търговски компании в пещи. За да отразим кралския статус на шафрана сред подправките, ние усъвършенствахме този процес и го приложихме по кралски начин: Нашият шафран се замразява!