Зелен пипер от Кочин - Пипер

Зеленият пипер е истинското семе на пипера от растението Piper Nigrum, просто събрано преди да узрее. Затова е много по-мек, но също така и по "зелен" на вкус. Събран свеж, зеленият пипер бързо се разваля, затова често се съхранява в саламура или в оцет, за да се запази свежестта и хрупкавостта на този плод. Друг метод за съхранение е да се дехидратира веднага след прибиране на реколтата, за да се запази цветът и сладкият му аромат. Аромат: Ориган, Пипер Произход: Кочин, Индия