Кориандър - Маслодайни семена

Кориандърът се използва като подправка в готвенето и за придаване на приятен аромат в парфюмерията, козметиката и производството на сапуни. Растението е добра медоносна култура. Той се използва широко като подправка за овкусяване и укрепване на колбаси, сирена, консервирано месо и риба, кисели краставички, ликьори, добавя се при печенето на бородински хляб, сладкарски и кулинарни изделия, както и в производството на определени видове бира и ликьори (в Германия). Етеричното масло се получава от плодовете, което се използва за синтез на линалил ацетат, цитрал и други ароматни вещества, използвани в парфюмерията и козметиката, за да придадат на парфюмните продукти мирис на момина сълза, виолетка, роза, бергамот, лилия, лимон и др. Етеричното масло се използва в технологиите, производството на сапуни и в текстилната индустрия. След дестилацията на етеричното масло, се извлича мазното масло, което се използва в сапунената индустрия и производството на олеинова киселина.