Гравлакс

Гравад идва от норвегски и означава „задълбочавам“, - да се съхранява сьомгата под налягане със сол и захар. Днес филетата от сьомга се мариноват (накисват) със сол, захар, копър, подправки, малко изворна вода и уиски. По време на този процес сьомгата ферментира и зрее до още една деликатес. Процесът на мариноване трае около три дни и прави гравад-сьомгата годна за консумация в продължение на няколко дни. Традиционната рецепта - нашата домашна рецепта - придава на сьомгата особено фин, пикантен и ароматен вкус.