Артишок - Средиземноморски бял артишок, прясно зеленчуково

Артишок. Средиземноморски свеж бял артишок. 2019 свеж и здравословен зеленчук Артишокът произхожда от Средиземноморския регион. Артишокът е многогодишно зеленчуково растение, чиято глава е образувана от рецептакъл ("дъно"), заобиколено от листа ("обвивки") и научната му класификация е Cynara cardunculus. Енергийният прием на артишока е умерен (40 ккал / 100 г). Неговият минерален принос е много интересен. Артишокът е добре снабден с калий (385 мг / 100 г) и фосфор (95 мг / 100 г). Също така, съдържанието на калций (47 мг / 100 г) и магнезий (31 мг / 100 г) е по-високо от това в повечето зеленчуци. Всички тези минерали често са недостатъчни и все пак са съществени за правилното функциониране на организма. Артишоците също предоставят широк спектър от витамини, особено витамини от група B и витамин C, антиоксидантен и противоуморен (8 мг / 100 г) 10% от дневната нужда.