Био Кокосова Захар

Био-кокосова захар или кокосов цветен захар се получава от цветята на кокосовата палма. Новите издънки на кокосовите цветя се отрязват и след това се свързват, преди да бъдат оплодени. Сокът от кокосовите цветя се събира, карамелизира и след това се изсушава до захар. Захарта се филтрира през мрежи с различен брой нишки. Кокосовият цветен захар има високо съдържание на минерали (калий, магнезий, цинк и желязо), витамини B1, B2, B3 и B6, както и късоверижни мастни киселини, полифеноли и антиоксиданти.