Брезовото дърво се добива от видове бреза като Betula Pendula (лат. Betula Pendula) и Betula Pubescens (лат. Betula Pubescens). Други видове бреза също растат в Централна Европа, но поради малкия си размер (растат ниско) нямат икономическа стойност.
Плътността на брезата е приблизително 650 кг/м³ (с ниво на влага от 12-15 %). Поради тази физическа структура, брезовото дърво поддържа класовете на натоварване на средно до висока плътност на дървесните видове. Брезовият дървен материал има средна твърдост, еластичен и вискозен е и е изключително устойчив при сгъване и труден за цепене.
Брезата е относително лесна за обработка с ръчни инструменти и е доста широко използвана в ръчното изработване. Машинната обработка, използвана за фрезоване, струговане и други, може да се използва за производство на извити дървесни детайли с често отлични резултати.
Брезовото дърво притежава отлични свойства при огъване, като същевременно запазва своята устойчивост на цепене. Общите практики за манипулация включват лепене, забиване.