През 1886 г. Уилям Грант изпълнява дългогодишната си амбиция, като построява собствена дестилерия. Той я нарича Гленфидих, което на гелски означава Долината на елените, и на Коледа 1887 г. първата капка потече от казаните. Днес, все още собственост на семейството на Уилям Грант, Гленфидих е водещият световен едносортен малц. Неговото 12-годишно отлежаване в най-добрите шери и бърбън бъчви, преди да бъде съчетано в дъбови тъни, създава по-гладък и хармоничен вкус.