Функционални и текстуриращи брашна

Функционални брашна на основа пшеница Гамите от функционални брашна произлизат от уникален и иновативен процес: патентованият хидротермичен метод Farigel®. Вече повече от 30 години Limagrain Ingredients разработва функционални брашна за множество приложения: хлебопроизводство, сладкарство, закуски, кулинарни продукти или дори хранене. Цели функционални брашна Целите брашна произлизат от смилането на цялото зърно. Те се препоръчват за здравето, тъй като са богати на фибри, минерали и витамини. Те стават все по-популярни в Европа, използвани в хлебопроизводството, закуски или в диетични продукти. Въпреки това, те имат три основни недостатъка, които възпрепятстват тяхното използване.