Киноа

Въпреки че съществуват много видове на този зеленчук, над 120, при покупката на този продукт обикновено ще намерим три типа, различаващи се по цвета на семената: квиноа бяло: това е този, който обикновено се търгува в най-големи количества. Неговият цвят, вкус и текстура много напомнят на бял ориз, поради което често се използва като заместител в много рецепти. Това е този, който съдържа най-много фибри и калорийните му стойности са ниски. квиноа червено: той има по-интензивен вкус от белия сорт, освен по-малко количество мазнини и повече въглехидрати и протеини.