Черен Пипер - Кампот IGP

Пипер нигрум е лиана с овални листа, висока между 4 и 5 метра, която процъфтява по височините на малките хълмове (пхном) в провинция Кампот, обдухвани от морските ветрове на близкия залив на Сиам. Плодът на това дърво се събира на гроздове в различни степени на зрялост. Черният пипер се събира зелен, след което се суши и естествено окислява, а накрая се сортира на ръка. Отглеждането на пипер в Камбоджа е много старо. Пиперът от Кампот е споменат в писанията на Жо Дагуан, китайски дипломат, приет през XIII век от империята на Кхмерите. Културата, подкрепяна през XIX век от френския протекторат, почти е изчезнала напълно по време на червените кхмери между 1974 и 1995 година. За щастие, пиперът от Кампот е спасен и от 2010 година е първият камбоджански продукт, който получава IGP (Защитено географско указание). Нетно тегло: 250 гр Съставки: черен пипер от Кампот Ботанически вид: Piper nigrum Период на събиране: Февруари - април