100% Иберийска Белота Шунка - Палета

Продукт, изработен от предната част (включително крака и кост) на възрастни свине, подложени на съответния процес на солене и узряване. Иберийските свине Brisa Иберийските свине Brisa притежават уникални характеристики, които ги отличават значително от останалите, в резултат на което се получават иберийски продукти с максимално качество. Те са екземпляри с генетична история, чийто произход е от медитеранска подвид на Sus Scrofa Mediterraneus, местни за известните испански дехеси, основно разположени в Саламанка. Процес на солене В Ibéricos Brisa, всички парчета се покриват със сол, за да се улесни дехидратацията и съхранението им, като по този начин се допринася за развитието на типичния цвят и аромати на cured продуктите. Те остават в соларната камера един ден за всеки килограм тегло на свежото парче, при контролирана температура между 3º и 5º по Целзий и с относителна влажност между 75% и 85%. Порода: 100% Иберийска Хранене: Жълъди Етикет: Черен Енергийна стойност: 409.9Kcal / 1701.7KJ Мазнини: 26.3 g Наситени мазнини: 9.7 g Въглехидрати: < 0.6 g Захари: < 0.5 g Протеини: 28.8 g Сол: 3.6 g