Иберийски шунка Cebo de Campo "50% Иберийска порода" (Цяла нарязана част - Нарязано)

Продукт, изработен от задната част (включително крака и кост) на възрастни свине, подложени на съответния процес на осоляване и узряване. Иберийски свине Brisa Иберийските свине Brisa притежават специфични характеристики, които ги отличават значително от останалите, в резултат на което се получават иберийски продукти с максимално качество. Те са екземпляри с генетична история, чийто произход е от подвид на средиземноморския Sus Scrofa Mediterraneus, местни за известните испански дехеси, основно разположени в Саламанка. Процес на осоляване В Иберийски Brisa, всички парчета се покриват със сол за морска риба, за да се улесни дехидратацията и съхранението им, като по този начин се допринася за развитието на типичния цвят и аромати на узрелите продукти. Те остават в солницата един ден за всеки килограм тегло на свежото парче, при контролирана температура между 3º и 5º по Целзий и с относителна влажност между 75% и 85%. Порода: 50% Иберийска Хранене: Поле Етикет: Зелено Енергийна стойност: 356Kcal / 1480KJ Мазнини: 27.6 г Наситени мазнини: 9.4 г Въглехидрати: < 0,10 г Захари: < 0,10 г Протеини: 27 г Сол: 7 г