Обелена елда - КОНВЕНЦИОНАЛНИ СЕМЕНА И ПЛОСКИ

Гречката е безглутенова псевдозърнена култура, принадлежаща към семейството Polygonaceae. Благодарение на високата си хранителна стойност, тя е известна със своите многобройни полезни ефекти върху здравето. Съдържа ценни протеини, мастни киселини, диетични фибри, минерали и други компоненти, подпомагащи здравето, като феноли и стероли. Поради своите компоненти, тя се счита за функционална храна. Всяка храна, която не само има хранителна функция, но и помага на човешкото тяло да функционира по-ефективно и здравословно с едно или повече допълнителни свойства, може да бъде наречена функционална. Някои изследвания доказват, че редовната консумация на гречка намалява появата на възпаления. Тя оптимизира нивото на холестерола, намалява нивото на LDL, известен още като "лош" холестерол, докато увеличава "добрия" HDL холестерол в кръвта, така че играе важна роля в превенцията на сърдечни заболявания.