Обелени ечемик - КОНВЕНЦИОНАЛНИ СЕМЕНА И ПЛОСКИ

Ечемикът е едносеменен растение, принадлежащо към семейството на тревите. Поради съдържанието на глутен, той е зърнен и не може да се консумира от хора, чувствителни към брашно. Ечемикът предпочита по-хладен и влажен климат и не се чувства зле на високи надморски височини: може да бъде намерен до 1,000 метра в европейските снегове и до 4,300 метра в Хималаите. Най-древното и все още най-важно зърно на студената умерена зона, неговото място на произход е Тибет и Централните китайски планини. Обелен ечемик? Какво означава тази процедура? Обелването е отделянето на черупката и вътрешната част на зърната на определени зърнени култури или бобови растения, подходящи за тази цел (ориз, грах, ечемик, просо, сорго, овес и др.), с помощта на различни машини за обелване, предпочитано с минимално образуване на брашно и отпадъци. От полученото ядро се произвежда обелен продукт, подходящ за човешка консумация, с допълнителна повърхностна обработка и рафиниращи процеси.