ZINCA D’ANFORA - Реколта 2019 - 75% Каберне, 25% Мерло

Ферментирано в неръждаеми стоманени резервоари при контролирана температура. Произведено от червени грозда, Zinca d'Anfora Tinto, или от бели грозда, Zinca d'Anfora Blanco. Гроздето се бере на ръка късно и ферментира при постоянна температура от 28 градуса за червеното и 22 градуса за бялото. След като алкохолната и малолактичната ферментация приключат, виното се прехвърля в ръчно изработени глинени съдове, където ще отлежава, придавайки му по-голяма структура и позволявайки ароматите му да се развиват без добавяне на дърво.