Розов марципан - Рецепта от XIII век - Средновековни бисквити

Марципанът, известен още като марципан, вероятно се е появил през VIII век в Изтока, където е бил сладостта на харема, а след това е бил въведен в Европа през XIII век от персите. Венецианските кръстоносци вероятно са разкрили тайната му. Две вероятни произходи се предлагат: Първото твърди, че бадемовата паста произхожда от северното Средиземноморие. В Италия е имало меденки, придружени от пълнеж от бадемова паста в магазин в Сан Джиминяно. Въпреки че се смята, че произходът й е в Персия (съвременен Иран) и че е била въведена в Европа от турците, унгарците и италианците спорят за нейното бащинство. Тя вероятно се е появила през VIII век в Изтока, където е била сладостта на харема. Името марципан произлиза от името на монетата Маутабан, която е била в обращение в града Византия. Нетно тегло: 140 г