Слънчогледови семена

Слънчогледовите семена са ядливите плодове на слънчогледа (Helianthus annuus). Те са малки, плоски и овални, с твърда външна черупка в сив или черен цвят. В черупката се намира едно семе, което обикновено е светлокафяво или сиво-зелено. Слънчогледовите семена имат мек, ядков вкус и често се консумират като закуска или се използват като съставка в различни кулинарни приготовления. Те са богати на хранителни вещества като протеини, здравословни мазнини, фибри, витамини (включително витамин E) и минерали (като магнезий, селен и мед). Слънчогледовите семена са известни и със своите потенциални здравословни ползи, включително подпомагане на сърдечното здраве, намаляване на възпаленията, подкрепа на мозъчната функция и помощ при контрол на теглото.