Звезден анасон

Стар анас, научно известен като Illicium verum, е подправка, произхождаща от Китай и Виетнам. Тя се извлича от плода на вечнозеленото дърво и се отличава със звездовидния си вид, откъдето идва и името. Подправката има силен, лакричен вкус и аромат, което я прави популярна съставка в различни кухни по целия свят. Стар анас съдържа няколко биоактивни съединения, включително анетол, който му придава отличителния вкус и особен аромат. Освен това притежава антиоксидантни, антимикробни и противовъзпалителни свойства. В традиционната медицина стар анас се използва за подпомагане на храносмилането, облекчаване на кашлица и настинки, както и за насърчаване на общото благосъстояние.