Рапица

Рапицата, научно известна като Brassica napus, е ярко жълто цъфтящо растение от семейството на Brassicaceae. Отглежда се заради семената си, богати на масло, които често се използват в различни индустрии. Рапичното масло е широко известно със своите хранителни качества и многофункционалност. Растението е едногодишна култура, която може да достигне височина до 1,5 метра. То има широки, дълбоко нарязани листа и произвежда ярко жълти цветя, които в крайна сметка се развиват в семенни капсули. Рапицата се отглежда по целия свят, главно в умерените региони, като Канада е най-големият производител. Маслото, извлечено от рапични семена, се използва за готвене, за производство на биодизел и като суровина за индустриални приложения. Освен това, рапичното шрот, страничен продукт от производството на масло, се използва като фураж за животни поради високото си съдържание на протеини.