Био Зелен Пипер

Мек зелени пипер от Шри Ланка В (пра)горската местност в горещо Шри Ланка растат катерещите се растения на пипера. Незрелите пиперки се берат на ръка от началото на ноември до средата на януари и се сушат внимателно на въздушен поток или чрез замразено сушене. По този начин цветът остава запазен, а вкусът става по-интензивен. Зеленият пипер е по-мекото пиперно зърно и притежава по-свеж аромат с леки тревисти нотки. Подходящ е за всички ястия, които трябва да бъдат малко по-нежни и все пак ароматно подправени.