FILIERA LATTE BUFALINO S.R.L. - FILAB S.R.L.

В Земята на митове, Плоскостта на Пестум, през 1998 г. група предприемачи и животновъди, вдъхновени от регионалната инициатива "Глобално финансиране в животновъдството в Кампания", основават Филаб ООД. През 2015 г. компанията е изцяло придобита от семейството Консалво - Валвано чрез земеделската компания БУБАЛУС ООД. ФИЛАБ е акроним на "Филиера Лате Буфалино" и обозначава компания, която още в избора на името е подчертава своя проект: да подобри и оцени цялата буфалина верига. Този проект стана възможен благодарение на внимателното и далновидно управление на д-р Франко Консалво, ветеринарен лекар и експерт в буфалиновия сектор. За да се гарантира производството на висококачествена Моцарела от Биволско мляко D.O.P, бяха предприети някои мерки, които включват модернизация на фермите на доставчиците на мляко, оптимизация на храненето и контрол на здравословното състояние на биволите, както и изграждане на съвременна и ефективна мандра. Биволското мляко, произведено изключително в провинция Салерно, се събира с модерни средства, собственост на компанията, и пристига в най-добри условия на хигиена и температура в мандрата, където се преработва според най-древната местна традиция и позволява производството на Моцарела от Биволско мляко D.O.P с митичен и неповторим вкус.