Приготвяне на професионална сметана за разбиване

Изненадайте посетителите си с най-вкусните десерти! Разкрийте тайните на професионалистите в кухнята в този блог. Как всъщност се прави тази мека, разбита сметана и меренга? Тайната е в азотния оксид. Азотният оксид определя много за вкуса, текстурата и дълготрайността на сметаната. Чрез комбиниране на азотен оксид с сифона за разбита сметана, можете да получите вкусна, кремообразна разбита сметана, приготвена само за няколко минути. ИЗБРОИЛИ СМЕ СТЪПКИТЕ ПО-ДОЛУ ЗА ВАС: Премахнете главата от сифона за разбита сметана, налейте точното количество сметана, което отговаря на размера, заедно с подсладител или пудра захар на вкус, и отново прикрепете главата. Намерете държача за картриджи с N2O и го развийте. Вкарайте маркуча от зарядното устройство за сметана с азотен оксид в държача за картриджи и развийте регулатора на налягането, за да освободите газа с азотен оксид. Напълнете сифона за разбита сметана. И отново затегнете държача за картриджи.