Холандски сос

Яйцата Бенедикт не могат да се опитат без холандски сос – Холандският сос, известен също като холандски сос, е емулсия от жълтък, разтопено масло и малко лимонов сок. Ако разполагате с кремодозатор и зарядно за крем, можете да приготвите холандския сос за нула време. Първо трябва да приготвите смес от масло, яйца, бяло вино, оцет и лимонов сок и да я поставите в кремодозатора, който трябва да заредите веднъж с качествено зарядно за крем. След като добавите всичко, не забравяйте да разклатите контейнера енергично десетина пъти. 3 яйца – 1 супена лъжица лимонов сок – 1 чаена лъжичка дижонска горчица – 1/4 чаена лъжичка сол – 1/2 чаша разтопено масло