Лимонова мус

За едно вкусно свежо завършване на приятна италианска вечеря, този лимонов мус е идеалната алтернатива на типичния десерт. 2 яйца – 40 гр захар – 100 мл разбита сметана (домашна) – 50 мл лимончело – 1 лимон – 1 супена лъжица пудра захар – 20 гр шамфъстък – Зарядно за сметана – Сифон за разбита сметана Започнете, като разбивате жълтъците, захарта и лимоновата кора, докато станат стегнати. Уверете се, че тези съставки образуват хубава въздушна смес. След това изстискайте лимона и го загрейте леко. Добавете този сок към сместа от яйца и внимателно разбъркайте. В друга купа, разбийте белтъците заедно с пудрата захар, докато се образува белтъчна пяна. След това добавете лимончелото към сместа от яйца и лимон. И накрая, внимателно смесете разбитата сметана и белтъчната пяна, докато се получи еднородна смес.