ОРГАНИЧНИ И КОНВЕНЦИОНАЛНИ СУШЕНИ СМУКИНИ - Натурален-Лерида-Гарланд-Протобен-Слой-Баглама-Издърпани-Нарязани-Паста

Турция е основната страна производител и износител на сушени смокини. Турция произвежда 60-70% и изнася 75% от световните сушени смокини. Тъй като Турция е най-големият производител на сушени смокини в света, турските смокини се считат за най-висококачествени сред всички страни, отглеждащи смокини, благодарение на високото си съдържание на разтворими вещества и захар, ниската киселинност, светложълтата си кора и кехлибарената си вътрешност. Ядливата смокиня е едно от първите растения, отглеждани от хората. Смокините са сред най-богатите растителни източници на калций и фибри. Според данни на USDA за сорта Мишън, сушените смокини са най-богати на фибри, мед, манган, магнезий, калий, калций и витамин К, в съответствие с нуждите на човека. Те съдържат по-малки количества от много други хранителни вещества. Смокините имат слабително действие и съдържат много антиоксиданти. Сушените смокини се консумират в световната кухня в много различни форми, като съставка в хлебни изделия, в конфитюри, мармалади или в много сладкарски изделия.