Тунели за готвене и тунели за запичане

Инфрачервените тунели, работещи с електричество или газ, са толкова разнообразни и специфични, колкото и приложенията, за които се използват. Обработката се нарича: - златисто покритие за кремове, - запичане за готови ястия, - разтопяване за сирена (пици, крок-монсьо и др.), - образуване на коричка за хляб, - задушаване или печене за меса, - карамелизиране или глазиране за сладкиши и сладкарски изделия.