Сорго

Сорго (Sorghum bicolor) е устойчив и универсален зърнен култура, който принадлежи към семейството на тревистите растения. Произхожда от Африка и се отглежда широко в аридни и полуаридни региони поради способността си да издържа на суша и високи температури. Тази зърнена култура е богата на въглехидрати и протеини и се използва както за човешка, така и за животинска консумация. В човешкото хранене, соргото се използва за производството на безглутенови брашна, хляб, ферментирали напитки и различни традиционни ястия. То също е важна съставка в производството на биогорива и се използва в индустрии като храните за добитък и производството на индустриални продукти. Освен това, соргото има полезен хранителен профил, тъй като съдържа антиоксиданти, минерали като желязо и магнезий и е естествено безглутеново, което го прави подходящо за хора с непоносимост към глутен.