Finocchiona IGP - Цяла Натурална Обвивка - Finocchiona IGP е един от най-известните тоскански колбаси. Произвежда се от свинско месо.

Тази версия на Finocchiona IGP има нетно тегло от около 500 г и е опакована цяла в естествена черва. Finocchiona IGP се произвежда от първокласни свински меса. Сред тях са: рамо, шунка, филе, капа и бекон. Обработката се характеризира с добавянето на ароматни семена от див копър, сол, черен пипер и чесън. Тази естествена и автентична смес придава на тосканския деликатес уникалния и неповторим аромат. Древните корени на този колбас се намират в тосканския регион, където още през средновековието се е използвал див копър, за да замести черния пипер, който по онова време е бил много по-скъп и труден за намиране. Терминът Finocchiona също така е записан в различни италиански речници и енциклопедии от 1875 г. Сред тях е и известният Treccani, който го свързва с определението за типичен тоскански деликатес.