захар от цвекло

Захарта от цвекло е рафинирано растение от вида Beta vulgaris, което е растение, чийто клубен съдържа много високо съдържание на захароза. Това растение обикновено се отглежда за производство на захар. Захарното цвекло е бяла, конусовидна и месеста кореноплодна култура с гладка корона. Растението съдържа розетка от листа и корени. Захарта се образува от растението чрез процес на фотосинтеза от листата, след което се съхранява в корените. Захарта може да представлява между 15 процента и 21 процента от общото тегло на корена на захарното цвекло; обаче, в зависимост от условията на отглеждане и от производителите, съдържанието на захар може да варира от 12 % до над 20 %. Захарното цвекло расте само в умерените райони, за разлика от захарната тръстика, която расте изцяло в тропическите и субтропическите райони. Цвеклото, за разлика от захарната тръстика, расте под земята.