Виетнам Anh Em B10 Какао Какаови зърна - Сурови, непечени цели какаови зърна

{"Region and Country":"Регион и Държава\nПровинция Дак Лак, Централно Височина, Виетнам\n\nStory\nВъпреки че какаото е въведено във Виетнам в края на 1800-те години, едва през 21-ви век то започва да се отглежда на по-професионално ниво. Какаото в момента се отглежда във Виетнам от повече от 12,000 фермери, които обикновено обработват парцели от 1 до 3 хектара. На парцелите се отглеждат също кокосови и плодови дървета, като помело, банан и лонган.\nКомпанията Anh Em Cacao е основана през 2017 г. от двама приятели от училище – Труонг Мин Танг и Нгуен Дуй Тонг – които споделят страст към какаото и шоколада. След като осъзнават, че качеството на какаото, произведено в Дак Лак, може да бъде подобрено, те провеждат изследвания върху микробиологичното разнообразие и процесите след прибиране на реколтата, за да оптимизират вкусовия потенциал на зърната.\nТова какао ще стане основа за някои от награждаваните шоколади, които Труонг и Нгуен започват да произвеждат чрез своята марка Tbros."}