100% Иберийски хамон "Bellota" DO

"Jamón de Bellota 100% Ibérico" на "César Nieto" предлага интензивния вкус на 100% иберийски продукти с най-добро качество. Неговият характерен цвят, който варира от много тъмен лилав до розов, е резултат именно на генетичната му чистота. Голямото количество външна мазнина му придава високо съдържание на олеинова киселина, което го прави мек и в същото време лек, той се "разтапя" в устата. Този хамон бързо пренася интензивния си вкус и приятни аромати на небцето. Неговото органолептично богатство е резултат на 100% иберийската генетика, продължителното му узряване над 36 месеца и естественото му хранене на основа на жълъди. "Jamón de Bellota 100% Ibérico" се получава от свине от 100% иберийска порода. Те се хранят изключително с трева и жълъди, в пълна свобода в "Dehesas" на "Salamanca" и "Extremadura". Неговото производство от задните крайници на животното е напълно традиционно, използвайки естествена сол от "Salinas de Torrevieja". Уникалният микроклимат на "Guijuelo" и надморската му височина от над хиляда метра ни позволяват да използваме по-малко сол в производството му, отколкото в други райони. Затова нашият "Jamón de Bellota Ibérico" има това сладко първо впечатление в устата, характерно за продуктите на "César Nieto".