Вините, произведени от Morando Wine House в Костильоле д'Асти, включват DOC и DOCG сортове грозде от провинциите Асти, Кунео и Александрия, с особено внимание на сортовете Москато и Барбера. Всеки сорт грозде има много древни произходи и е изигравал важна роля в развитието на регионалната икономика.
Изборът на DOC и DOCG вина е определен от желанието да се покрие цялата гама от винопроизводство в Пиемонт.