Древна изба Calosso вина

Винарната Morando в Костильоле д'Асти предлага вината на Древната Винарна Калосо, чиято марка е придобила. Гроздето, винифицирано от тази историческа компания, се събира от лозята на 50-те производители, членове на селскостопанската кооперация, разпръснати в територията на Калосо и някои съседни общини. Напреднала система за контрол на качеството позволява прецизна проверка, започваща от всяко индивидуално лозе. Жътвата се извършва на ръка, следвайки необходимото лятно прореждане на гроздето през юли, което позволява оптимално узряване и максимална концентрация на захар.